Les Huîtres Hélie sont un véritable joyau, fruit d’une combinaison rare d’eaux calmes et d’eaux brassées du bassin ostréicole le plus ancien de Normandie. Les baies de Saint-Vaast-la-Hougue, abritées des vents par l’île de Tatihou, offrent un environnement naturel idéal pour produire des huîtres d’exception. Ici, les marées, parmi les plus fortes d’Europe, brassent constamment les eaux riches en nutriments, favorisant une croissance régulière et naturelle.

Portée par un groupe familial qui souhaite transmettre un héritage, la maison Hélie perpétue depuis 1952 un savoir-faire ostréicole authentique et innovant, conjuguant passion et respect de l’environnement. Les huîtres grandissent en poches et en cages, régulièrement retournées pour favoriser une forme régulière et une chair généreuse. Ce soin que nous apportons à chaque étape de la production garantit une fraîcheur incomparable et révèle des huîtres à la texture croquante et aux notes délicatement iodées, appréciées des connaisseurs et récompensées au Salon de l’Agriculture.

Que ce soit pour une dégustation chez vous ou dans les plus grandes tables, les Huîtres Hélie sont la promesse d’un moment de pure gastronomie.